Nầm heo: Bộ phận vú heo giàu dinh dưỡng

**Nầm heo** là phần thịt vú của heo nái được cấu tạo từ mô mỡ kết hợp tuyến tiết sữa[1][2][3]. **Màu sắc đặc trưng** của nầm heo là trắng hồng nhạt[4][6][9], **kết cấu** dai sần sật[7][9]. Bộ phận này không chứa thịt nạc[1][5][9].

—

## Giá Trị Dinh Dưỡng https://namheo.com/

Nầm heo được xếp vào nhóm thực phẩm giàu giá trị sinh học bao gồm chất béo bão hòa, collagen[3][6][8]. **Tác dụng nổi bật** cung cấp năng lượng tức thì[5][7][10], đặc biệt tốt cho người ốm yếu[9][10].

—

## Tiêu Chí Lựa Chọn Nầm Heo Đảm Bảo Chất Lượng

Để chọn được nầm heo chuẩn, cần:

– **Màu sắc**: màu nhạt pha hồng[1][2][4]

– **Kết cấu**: có độ đàn hồi cao[3][6][8]

– **Nguồn gốc**: kiểm tra giấy chứng nhận[4][7][10]

– **Tránh**: Nầm trắng sạch (nguy cơ tẩm hóa chất)[5][9][10]

—

## Công Thức Nấu Ăn Từ Nầm Heo

### Nầm Heo Xào Sả Ớt

**Nầm heo nướng sa tế** thường xuất hiện trong thực đơn nhậu:

– **Sơ chế**: Rửa nầm với muối + chanh, thái miếng vừa ăn[5][7][10].

– **Ướp**: Trộn sa tế, dầu hào, tiêu, đường trong 30 phút[5][8][10].

– **Nướng**: Nướng trên than hồng hoặc bếp điện, phết dầu liên tục để vàng đều[7][10].

**Nầm heo xào sả ớt** có vị cay nồng:

– Xào nầm với sả, ớt, dầu hào trên lửa lớn, thêm nước dừa để thấm vị[3][5][9].

**Nầm heo luộc nước dừa** phù hợp với bún/bánh hỏi:

– Nấu nầm với nước dừa, gia vị, hành hương cho đến khi nước sánh[8][9][10].

—

## Lưu Ý Khi Ăn Nầm Heo

– **Tác dụng phụ**: Ăn nhiều ảnh hưởng đến cholesterol[6][9][10].

– **Nầm đông lạnh**: Phải rã đông từ từ[5][7][10].

– **Bảo quản**: chuyển vào túi hút chân không[3][5][9].

—

## Tổng Kết

Nầm heo món ăn giàu dinh dưỡng nhưng cần sơ chế kỹ[1][3][5]. **Khuyến cáo**:

– **Thời gian mua**: tránh hàng hết hạn[2][4][9].

– **Phương pháp nấu**: Ướp lâu cho thấm vị[5][7][10].

– **Lưu ý sức khỏe**: kết hợp rau củ[6][8][10].